Bài 38: Rượu etylic
Bài 38: Rượu etylic
Trong bài học này, chúng ta sẽ tìm hiểu về rượu etylic, một loại chất kích thích trong các loại đồ uống như rượu và bia. Công thức phân tử của rượu etylic là $C_2H_6O$ và công thức cấu tạo là $CH_3-CH_2-OH$.
Chúng ta sẽ thực hiện các thí nghiệm để nghiên cứu tính chất vật lý của rượu etylic. Chất này là chất lỏng không màu, với mùi thơm nhẹ. Rượu etylic tan vô hạn trong nước và độ rượu được xác định bằng số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu etylic với nước.
Chúng ta cũng sẽ nghiên cứu về tính chất hóa học của rượu etylic, bao gồm tác dụng với oxi và natri. Trên cơ sở các thí nghiệm, chúng ta có thể kết luận về khả năng thay thế của các nguyên tử hidro trong phân tử rượu etylic.
Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu về ứng dụng và cách điều chế rượu etylic. Tất cả những kiến thức này giúp chúng ta hiểu rõ hơn về tính chất và ứng dụng của rượu etylic trong cuộc sống hằng ngày.
Bài tập và hướng dẫn giải
C. Hoạt động luyện tập
Câu 1: Trang 40 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Khi để hở miệng chai đựng cồn $96^\circ$ (rượu etylic chiếm 96% thế tích) một thời gian thì nồng độ rượu etylic trong chai thay đổi thế nào? Vì sao?
Câu 2: Trang 40 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Thả một mẩu natri kim loại vào cốc đựng cồn $90^\circ$
a) Em hãy mô tả hiện tượng quan sát được.
b) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra.
Câu 3: Trang 40 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Khi thêm dần nước vào ống đong đựng 30 ml rượu etylic cho đến vạch định mức 50 ml thì sẽ thu được rượu bao nhiêu độ?
Câu 4: Trang 40 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Từ 1 tấn gạo (có 80% tinh bột) có thể sản xuất được tối đa bao nhiêu lít rượu etylic nguyên chất, biết khối lượng riêng của rượu etylic bằng 0,78 g/ml. Hiệu suất của quá trình bằng 60%
Câu 5: Trang 40 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Tính nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy hoàn toàn 5ml rượu etylic (khối lượng riêng là 0,78g/ml), biết khi đốt cháy hoàn toàn 1 mol rượu etylic sẽ giải phóng ra nhiệt lượng 277,38 kJ.
D. Hoạt động vận dụng
Câu 1: Trang 41 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Đèn cồn được sử dụng nhờ vào tính chất nào của rượu etylic
Câu 2: Trang 41 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Rượu sâm - chất bổ dưỡng quý giá. Vì sao người ta ngâm sâm trong rượu etylic để uống.
Câu 3: Trang 41 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Tại sao người ta hay dùng còn để tẩy sạch vết dầu mỡ.
E. Hoạt động tìm tòi mở rộng
Câu 1: Trang 41 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Tìm hiểu về một số rượu đặc sản của Việt Nam (Rượu Vân, rượu Bắc Hà, rượu vang Đà Lạt, rượu Bầu Đá, ...): Nguồn gốc, quy trình sản xuất.
Câu 2: Trang 41 khoa học tự nhiên VNEN 9 tập 2
Hãy giải thích tại sao trong Y tế, người ta dùng cồn 70 - 75 độ để sát trùng vết thương mà không dùng cồn 90 hay 96 độ.