A. Hoạt động khởi động- Quan sát khối cơ thịt bò, thịt lơn và thịt gà (hình 21.1). Cho biết nhân...

Cách làm:

1. Quan sát khối cơ thịt bò, thịt lợn và thịt gà, nhận xét về màu sắc của từng loại thịt.
2. Thử ăn thử từng loại thịt để nhận biết sự khác nhau về mùi vị.
3. So sánh lòng trắng trứng gà trước và sau khi đun sôi để quan sát sự thay đổi của màu sắc và cấu trúc.
4. Nhớ lại cơ chế quá trình tổng hợp ARN từ gen và so sánh trình tự Nu trên phân tử ARN với trình tự trên 2 mạch của gen.

Câu trả lời:

- Mỗi loại thịt (bò, lợn, gà) có màu sắc khác nhau. Thịt bò có màu đỏ đậm nhất, thịt gà có màu nhạt nhất - gần như màu vàng nhạt. Mỗi loại có mùi vị riêng biệt nên khi ăn ta có thể nhận biết được.
- Trước khi đun, lòng trắng trứng ở dạng lỏng và có màu trong hoặc vàng nhạt. Sau khi đun, lòng trắng trứng có dạng đặc và màu trắng. Đây là do nhiệt độ làm thay đổi cấu trúc của protein trong lòng trắng trứng.
- ARN được tổng hợp từ gen có trình tự bổ sung so với mạch khuôn, và tương tự như mạch không phải khuôn (thay T bằng U). Điều này giúp đảm bảo chuỗi thông tin trong gen được chuyển thành protein một cách chính xác.