Luyện tập 5. Nêu một số biện pháp giữ an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu sản xuất, vận chuyển,...
Câu hỏi:
Luyện tập 5. Nêu một số biện pháp giữ an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu sản xuất, vận chuyển, bảo quản, sử dụng và chế biến
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Văn Hạnh
Để trả lời câu hỏi trên, bạn có thể làm như sau:
Cách 1:
1. Lưu ý về vệ sinh khi sản xuất thực phẩm:
- Sử dụng nguồn nước tươi và thức ăn đảm bảo vệ sinh.
- Sử dụng dụng cụ, thiết bị sạch sẽ trong quá trình sản xuất.
2. Biện pháp về vận chuyển và bảo quản:
- Đảm bảo phương tiện vận chuyển thực phẩm không ô nhiễm, dễ lau chùi và không gây nhiễm chéo.
- Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại.
3. Quy trình sử dụng và chế biến:
- Rửa tay trước khi nấu ăn ít nhất 20 phút.
- Đeo mũ chùm đầu khi có tóc dài.
- Giữ khu vực chế biến thức ăn sạch sẽ và gọn gàng.
Cách 2:
- Sử dụng nguồn nước sạch trong quá trình sản xuất, tránh sử dụng thực phẩm có nguồn gốc không rõ.
- Bảo quản thực phẩm trong điều kiện sạch sẽ và lưu trữ đúng cách.
- Vận chuyển thực phẩm cẩn thận, không vận chuyển cùng hàng hoá độc hại.
- Chế biến thức ăn tại các khu vực sạch sẽ, giữ vệ sinh cá thể và môi trường làm việc.
Câu trả lời đầy đủ và chi tiết hơn:
- Sử dụng nguồn nước sạch và thực phẩm đảm bảo vệ sinh để sản xuất thực phẩm.
- Sử dụng dụng cụ, thiết bị sạch sẽ và hợp vệ sinh trong quá trình sản xuất.
- Đảm bảo phương tiện vận chuyển thực phẩm không ô nhiễm và không vận chuyển cùng hàng hoá độc hại.
- Rửa tay trước khi nấu ăn ít nhất 20 phút, đeo mũ chùm đầu khi có tóc dài, giữ khu vực chế biến thức ăn sạch sẽ và gọn gàng.
Cách 1:
1. Lưu ý về vệ sinh khi sản xuất thực phẩm:
- Sử dụng nguồn nước tươi và thức ăn đảm bảo vệ sinh.
- Sử dụng dụng cụ, thiết bị sạch sẽ trong quá trình sản xuất.
2. Biện pháp về vận chuyển và bảo quản:
- Đảm bảo phương tiện vận chuyển thực phẩm không ô nhiễm, dễ lau chùi và không gây nhiễm chéo.
- Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại.
3. Quy trình sử dụng và chế biến:
- Rửa tay trước khi nấu ăn ít nhất 20 phút.
- Đeo mũ chùm đầu khi có tóc dài.
- Giữ khu vực chế biến thức ăn sạch sẽ và gọn gàng.
Cách 2:
- Sử dụng nguồn nước sạch trong quá trình sản xuất, tránh sử dụng thực phẩm có nguồn gốc không rõ.
- Bảo quản thực phẩm trong điều kiện sạch sẽ và lưu trữ đúng cách.
- Vận chuyển thực phẩm cẩn thận, không vận chuyển cùng hàng hoá độc hại.
- Chế biến thức ăn tại các khu vực sạch sẽ, giữ vệ sinh cá thể và môi trường làm việc.
Câu trả lời đầy đủ và chi tiết hơn:
- Sử dụng nguồn nước sạch và thực phẩm đảm bảo vệ sinh để sản xuất thực phẩm.
- Sử dụng dụng cụ, thiết bị sạch sẽ và hợp vệ sinh trong quá trình sản xuất.
- Đảm bảo phương tiện vận chuyển thực phẩm không ô nhiễm và không vận chuyển cùng hàng hoá độc hại.
- Rửa tay trước khi nấu ăn ít nhất 20 phút, đeo mũ chùm đầu khi có tóc dài, giữ khu vực chế biến thức ăn sạch sẽ và gọn gàng.
Câu hỏi liên quan:
- I. DINH DƯỠNG VÀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HỢP LÍ1. Dinh dưỡng và chất dinh dưỡng Câu hỏi 1. Quan sát hình...
- Câu hỏi 2. Quan sát hình 29.2a) nêu thông tin về các loại chất dinh dưỡng có trong một chiếc...
- Luyện tập 1. Hãy sưu tầm một số bao bì thực phẩm trong đó có bao bì của loại thực phẩm em thường ăn...
- Luyện tập 2. Theo em trong các sản phẩm trên, sản phẩm nào nên ăn thường xuyên sản phẩm nào nên ăn...
- 2. Chế độ dinh dưỡng hợp lý Thực hành 1. Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bản thân và những...
- Luyện tập 3: Quan sát bảng 29.2 và 29.3 cho biếta) Trong một ngày một người nên bổ sung cho cơ thể...
- II. CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA HỆ TIÊU HOÁCâu hỏi 3. Quan sát hình 29.3 nêu chức năng từng cơ quan...
- III. BẢO VỆ HỆ TIÊU HOÁLuyện tập 4. Ở cơ quan nào thức ăn vừa được tiêu hóa cơ học, vừa tiêu hóa...
- 1. An toàn vệ sinh thực phẩmCâu hỏi 4. Nêu một số nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm
- 2. Phòng bệnh về tiêu hóa Câu hỏi 5.Nêu tên nguyên nhân và biện pháp phòng một số bệnh về...
- Vận dụng 1. Trình bày các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm gia đình em thường sử dụng....
- Vận dụng 2.Em và những người thân trong gia đình thường thực hiện biện pháp nào để bảo vệ...
Trong khâu chế biến: Sử dụng nguyên liệu an toàn, đảm bảo vệ sinh cho môi trường làm việc và thiết bị, nấu chín thực phẩm đúng cách để tránh vi khuẩn gây hại.
Trong khâu sử dụng: Luôn kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng, đảm bảo không dùng sản phẩm đã hỏng hoặc quá hạn sử dụng.
Trong khâu bảo quản: Lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, đảm bảo không tiếp xúc với vi khuẩn hoặc côn trùng gây hại.
Trong khâu vận chuyển: Bảo đảm xe vận chuyển sạch sẽ và an toàn, đóng gói sản phẩm đúng cách để tránh bị hỏng hoặc ô nhiễm trong quá trình vận chuyển.
Trong khâu sản xuất: Đảm bảo việc sử dụng nguyên liệu chất lượng, đảm bảo vệ sinh cho lao động và thiết bị sản xuất để tránh ô nhiễm thực phẩm.