Câu 2. Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý...

Cách làm:
1. Liệt kê tên các loại thực phẩm và các món ăn tương ứng.
2. Ghi phương pháp chế biến của từng món ăn.
3. Phân tích vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm.

Câu trả lời đầy đủ và chi tiết hơn:
Cá biển:
- Cá hấp, cá nấu canh, nhúng lẩu: Phương pháp chế biến này giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá biển.
- Cá nướng, cá rán: Phương pháp chế biến giúp tạo ra một lớp vỏ giòn, hấp dẫn.
- Cá sấy/ cá một nắng, đồ hộp cá sốt cà chua: Chế biến này giúp bảo quản cá lâu dài và dễ dàng vận chuyển.

Rau muống:
- Rau muống luộc, nộm rau muống: Phương pháp chế biến giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau muống.
- Rau muống chiên giòn: Chế biến giúp biến rau muống trở nên thơm ngon hấp dẫn.

Xoài:
- Xoài sấy, salad quả chín/ xoài xanh trộn cá khô: Chế biến giúp tạo ra các sản phẩm thú vị và bổ dưỡng từ xoài.
- Nước xoài/ Xoài nước đường/ mứt: Chế biến này giúp bảo quản xoài lâu hơn và tạo ra các loại đồ uống ngon.

Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm là đa dạng hóa sản phẩm, tạo ra các món ăn mới, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn và phục vụ nhu cầu ẩm thực của con người.