* Hoạt động: Tìm hiểu sự biển đổi của thực phẩm trong đời sống1. Quan sát một số loại rau khi để...

Việc bảo quản thực phẩm là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và không gây hại cho sức khỏe.

Việc sử dụng phương pháp đóng gói chân không hoặc sử dụng túi bảo quản có khả năng chống oxy, giữ ẩm sẽ giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn.

Thịt nấu chín sau khi tiếp xúc với nhiệt độ cao đã giết chết các vi khuẩn gây hại, do đó việc bảo quản thịt nấu chín chỉ cần đảm bảo không để thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn từ môi trường bên ngoài.

Trong quá trình bảo quản, người ta bảo quản thịt tươi bằng cách giữ lạnh nhanh chóng để ngăn chặn sự phân giải của protein và vi khuẩn phát triển.

Miếng cá hoặc thịt khi để ngoài không khí một bài ngày sẽ trở nên khử mùi, bắt đầu sinh sản các vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe khi ăn.