Vận dụng 3.Vì sao có thể giữa được các loại thực phẩm (thịt, cá, các loại hạt,...) lâu ngày...
Câu hỏi:
Vận dụng 3. Vì sao có thể giữa được các loại thực phẩm (thịt, cá, các loại hạt,...) lâu ngày trong túi hút chân không?
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Thị Hạnh
Cách làm:1. Chuẩn bị túi hút chân không và máy hút chân không.2. Chia nhỏ thực phẩm cần bảo quản và đặt vào túi hút chân không.3. Đặt túi vào máy hút chân không và bật máy để hút chân không.4. Đóng kín túi sau khi hút chân không xong.Câu trả lời: Các loại thực phẩm như thịt, cá, các loại hạt... giữ được lâu ngày trong túi chân không vì khi hút chân không hút thực phẩm của mình, bạn loại bỏ gần như toàn bộ không khí khỏi túi. Một khi không khí bị loại bỏ, nấm mốc và một số vi khuẩn sẽ không thể sống hoặc phát triển. Tuy nhiên, theo thời gian, thực phẩm bạn bảo quản có thể bị hỏng nếu không được bảo quản lạnh hoặc đông lạnh.
Câu hỏi liên quan:
- II. Vận dụng hô hấp tế bào trong thực tiễnCâu hỏi 5.Quan sát hình 22.2, nêu các biện pháp bảo...
- Câu hỏi 6.Vì sao có thể bảo quản lương thực thực phẩm ở nồng độ khí carbon dioxide cao và...
- Luyện tập. Nêu các biện pháp bảo quản lương thực, thực phẩm đang được áp dụng ở gia đình và địa...
- Vận dụng 4.Vì sao ta không nên để rau quả trong ngăn đá của tủ lạnh? Muốn bảo quản rau, củ,...
- Vận dụng 5.Muốn bảo quản lạc (đậu phộng) ta phải làm thế nào?
Quá trình oxy hóa, do vi khuẩn và nấm mốc, gây hỏng thực phẩm được ngăn ngừa khi không có oxi trong túi hút chân không.
Áp lực trong túi hút chân không giúp loại bỏ không khí và vi khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây hại làm hỏng thực phẩm.
Các loại thực phẩm được đặt trong túi hút chân không sẽ không tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, do đó giảm khả năng oxi hóa và phân hủy thực phẩm.