Bài 2. Từ quy trình thu nhận enzyme urease trong hình 6.6, hãy tìm hiểu và đề xuất quy trình thu...

Cách làm:
1. Nghiên cứu về cấu trúc và vị trí lưu trữ của enzyme bromelain và papain trong thực vật.
2. Lựa chọn nguồn thực vật phù hợp chứa enzyme bromelain (quả dứa) và papain (quả đu đủ).
3. Tiến hành quy trình ép lấy nước ép từ quả dứa và quả đu đủ.
4. Sử dụng phương pháp chiết enzyme bằng cách sử dụng dung môi đặc biệt phân giải enzyme từ nước cốt của quả dứa và quả đu đủ.
5. Tinh chế enzyme bằng cách sử dụng các phương pháp như chiết lọc, sắc ký hoặc kết tinh để lấy được enzyme bromelain và papain tinh khiết.

Câu trả lời:
Quy trình thu nhận enzyme bromelain từ quả dứa và enzyme papain từ quả đu đủ bao gồm các bước sau:
1. Lựa chọn nguồn thực vật chứa enzyme bromelain (quả dứa) và enzyme papain (quả đu đủ).
2. Tiến hành ép lấy nước ép từ quả dứa và quả đu đủ.
3. Sử dụng phương pháp chiết enzyme bằng cách sử dụng dung môi đặc biệt phân giải enzyme từ nước cốt của quả dứa và quả đu đủ.
4. Tinh chế enzyme bằng cách sử dụng các phương pháp như chiết lọc, sắc ký hoặc kết tinh để lấy được enzyme bromelain và papain tinh khiết.
5. Kiểm tra chất lượng và đánh giá hoạt tính enzyme thông qua các phương pháp kiểm tra enzyme như sắc ký điện, sắc ký cột hoặc phản ứng tạo màu.

Câu trả lời trên là một cách làm tổng quát, bạn có thể tìm hiểu và mô tả chi tiết hơn về từng bước để đảm bảo quy trình thu nhận enzyme papain và bromelain từ thực vật được thực hiện một cách chính xác và hiệu quả.