30.10. Đọc đoạn thông tin sau và trả lời câu hỏi.a) Tại sao ăn thức ăn bị ô nhiễm lại gây nguy hiểm...

Cách làm:
- Đọc kỹ đoạn thông tin và hiểu rõ câu hỏi cần trả lời.
- Tìm hiểu về ngộ độc thực phẩm, triệu chứng và nguy cơ của việc ăn thức ăn bị ô nhiễm.
- Xác định lý do tại sao trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không an toàn.
- Tìm hiểu cách đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng tránh bệnh từ thực phẩm bị ô nhiễm.

Câu trả lời:
a) Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ồ ạt, dễ nhận thấy, nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích luỹ dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau.
b) Triệu chứng dễ nhận thấy khi bị ngộ độc thức ăn bao gồm đau bụng, nôn mửa, xanh xao, chóng mặt, ...
c) Trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm có sức đề kháng kém nên nhạy cảm hơn với các bệnh do thực phẩm không an toàn.
d) Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng tránh các bệnh gây ra từ thực phẩm bị ô nhiễm, chúng ta cần:
- Đảm bảo điều kiện chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách và vệ sinh.
- Mua thực phẩm tại những nơi đáng tin cậy và đã được kiểm định chất lượng.
- Tăng cường công tác quản lí, kiểm soát các cơ sở sản xuất thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
- Tuyên truyền, nâng cao ý thức cộng đồng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và ăn uống khoa học.