III. MỘT SỐ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT1. Công nghệ sấy lạnhKết nối...

Cách làm:
1. Sử dụng internet để tìm hiểu về công nghệ sấy lạnh và các sản phẩm sấy lạnh.
2. Đọc sách, báo có liên quan để hiểu rõ hơn về ứng dụng của công nghệ sấy lạnh trong chế biến sản phẩm trồng trọt.

Câu trả lời:
Công nghệ sấy lạnh là phương pháp sấy sản phẩm với việc sử dụng không khí khô với độ ẩm thấp và nhiệt độ thấp. Nếu so sánh với phương pháp sấy thông thường, quá trình sấy lạnh thường diễn ra trong điều kiện áp suất khí quyển, giúp giữ được chất lượng của sản phẩm. Máy sấy lạnh thường được cấu tạo từ máy bơm nhiệt với đầu nóng và đầu lạnh, giúp tách ẩm cho không khí sấy và cung cấp nhiệt lượng để sấy sản phẩm. Nguyên lý sấy lạnh thực phẩm đi theo quy trình liên tục và tuần hoàn để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.