DỪNG LẠI VÀ SUY NGẪM1. Nêu đặc điểm cấu trúc và chức năng chính của các loại...

Cách làm:

1. Liệt kê và mô tả các đặc điểm cấu trúc và chức năng chính của các loại carbohydrate.
2. Xác định các bộ phận của thực vật mà con người thường ăn để lấy tinh bột.
3. Trình bày lý do tại sao nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau trong khi thành phần chính của các loại rau là cellulose.

Câu trả lời:

1. Các loại carbohydrate có đặc điểm cấu trúc và chức năng chính như sau:
- Đường đơn: Được cấu tạo từ 6 nguyên tử carbon và gồm ba loại chính là glucose, fructose và galactose. Chức năng chính của đường đơn là cung cấp năng lượng cho hoạt động của tế bào và cấu tạo nên các phân tử sinh học khác.
- Đường đôi: Hai phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glycosidic để vận chuyển nguồn năng lượng là glucose đến các bộ phận khác nhau của cơ thể.
- Đường đa: Cấu tạo từ hàng trăm đến hàng nghìn phân tử đường đơn, phần lớn là glucose. Chức năng của đường đa là dự trữ năng lượng và cung cấp nguyên liệu cấu trúc cho một số thành phần của tế bào.

2. Con người thường ăn các bộ phận sau của thực vật để lấy tinh bột: củ như khoai lang, bắp cải; quả như chuối, dừa; hạt như lúa mì, ngô; thân cây như cỏ, mía.

3. Nên ăn nhiều loại rau xanh khác nhau là vì:
- Cellulose trong rau xanh giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Rau xanh cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu mà con người cần.