Câu 4. Hãy liệt kê các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn mà em biết. Đề xuất phương pháp...
Câu hỏi:
Câu 4. Hãy liệt kê các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn mà em biết. Đề xuất phương pháp thay thế vào bảng 6.2.
Bảng 6.2. Các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn
| STT | Thực phẩm muối mặn | Phương pháp thay thế |
| 1 | Cá muối | Bảo quản lạnh |
| 2 | ||
| 3 | ||
| 4 | ||
| 5 |
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Thị Dung
Để trả lời câu hỏi này, trước hết chúng ta cần liệt kê các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn, như sau:1. Cá muối2. Rau muối mặn (Cà, dưa chuột, dưa gang, dưa cải...)3. Mỡ muối4. Trứng muối5. Quả muối mặnSau đó, chúng ta cần đề xuất các phương pháp thay thế cho việc bảo quản dài ngày bằng muối ăn, như bảng 6.2 đã gợi ý:1. Cá muối: Bảo quản lạnh, đông lạnh2. Rau muối mặn: Bảo quản lạnh, bảo quản thoáng3. Mỡ muối: Bảo quản lạnh, đông lạnh4. Trứng muối: Bảo quản lạnh, bảo quản thoáng5. Quả muối mặn: Bảo quản lạnh, đông lạnh, bảo quản thoángNhư vậy, chúng ta đã hoàn thành việc liệt kê và đề xuất phương pháp thay thế cho các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ăn. Điều này giúp chúng ta tối ưu hóa cách bảo quản thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả.
Câu hỏi liên quan:
- Câu 1. Vì sao thực phẩm cần phải bảo quản?
- Câu 2. Loại thực phẩm nào được bảo quản lâu nhất trong gia đình em? Vì sao?
- Câu 3. Hãy hoàn thiện bảng 6.1.Bảng 6.1. Đặc điểm của các phương pháp bảo quản thực phẩmSTTPhương...
- Câu 5.Mẹ đi chợ mua thịt lợn sống, đỗ đen và cà chua. Mẹ muốn em nêu ưu, nhược điểm của từng...
- Câu 6. Em hãy chọn việc không cần phải thực hiện khi bảo quản rau ăn lá (rau cả, rau dền, rau ngót...
- Câu 7. Em hãy điền đẩy đủ các nguyên tắc của bảo quản thực phẩm vào các dòng còn trống.- ...- ...-...
- Câu 8. Hãy sắp xép các hoạt động sau theo thứ tự cần phải tiến hành để đảm bảo gạo mới mua bảo quản...
- Câu 9. Vì sao khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì vần phải bao gói thực phẩm đó trong bao bì...
- Câu 10. Theo em, nơi đặt thùng đựng gạo cần có những yêu cầu gì?A. Phải sạch.B. Phải khô, thoáng.C....
Ngoài ra, việc sử dụng kỹ thuật lên men để sản xuất các sản phẩm lên men như dưa cải muối, cà cuống muối cũng là cách hiệu quả để bảo quản thực phẩm dài ngày mà không cần sử dụng muối ăn.
Để bảo quản thực phẩm dài ngày mà không cần sử dụng muối hay đường, có thể sử dụng phương pháp đóng gói chân không để loại bỏ không khí và vi khuẩn trong hộp đựng thực phẩm.
Thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối ngoài việc thay thế bằng đường, cũng có thể sử dụng gia vị khác như tiêu, ớt, gừng để tạo mùi vị thay đổi.
Phương pháp thay thế cho việc bảo quản thực phẩm bằng muối đơn giản nhất là sử dụng đường thay thế. Đường có khả năng hút nước và tạo môi trường kháng khuẩn giống như muối.
Các thực phẩm bảo quản dài ngày bằng muối mà em biết bao gồm: cá muối, thịt muối, rau muối, trứng muối, cà muối.