Bài tập 5.Một chuỗi nhà hàng ăn nhanh bán đồ ăn từ 10h00 sáng đến 22h00 mỗi ngày. Nhân viên...
Câu hỏi:
Bài tập 5. Một chuỗi nhà hàng ăn nhanh bán đồ ăn từ 10h00 sáng đến 22h00 mỗi ngày. Nhân viên phục vụ của nhà hàng làm việc theo hai ca, mỗi ca 8 tiếng, ca I từ 10h00 đến 18h00 và ca II từ 14h00 đến 22h00. Tiền lương của nhân viên được tính theo giờ (bảng bên).
Khoảng thời gian làm việc | Tiền lương/giờ |
10h00 - 18h00 | 20 000 đồng |
14h00- 22h00 | 22 000 đồng |
Để mỗi nhà hàng hoạt động được thì cần tối thiểu 6 nhân viên trong khoảng 10h00 - 18h00, tối thiểu 24 nhân viên trong thời gian cao điểm 14h00 - 18h00 và không quá 20 nhân viên trong khoảng 18h00 - 22h00. Do lượng khách trong khoảng 14h00 - 22h00 thường đông hơn nên nhà hàng cần số nhân viên ca II ít nhất phải gấp đôi số nhân viên ca I. Em hãy giúp chủ chuỗi nhà hàng chỉ ra cách huy động số lượng nhân viên cho mỗi ca sao cho chi phí tiền lương mỗi ngày là ít nhất.
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Hồng Hạnh
Để giải bài toán, ta có thể xây dựng hàm mục tiêu là tổng chi phí tiền lương T:$T=20,000x+22,000y$Với điều kiện:$\begin{cases} x\geq 6 \\ x+y \geq 24 \\ y \leq 20 \\ y \geq 2x \end{cases}$Ta cần tìm giá trị nhỏ nhất của hàm mục tiêu T trong miền giới hạn của các điều kiện trên. Để làm điều này, ta có thể xác định tọa độ của các đỉnh của miền giới hạn:1. Đỉnh A(6, 20) để xác định lượng nhân viên ca I tối thiểu (6) và ca II không vượt quá 20.2. Đỉnh B(10, 20) để xác định lượng nhân viên ở ca II tối thiểu (18, do y ≥ 2x).3. Đỉnh C(8, 16) để kiểm tra điểm cực tiểu có thể nằm ở bên trong miền giới hạn.4. Đỉnh D(6, 18) để kiểm tra điểm cực tiểu có thể nằm ở bên trong miền giới hạn.Sau khi xác định các điểm, ta tính giá trị hàm mục tiêu T tại mỗi điểm và chọn ra điểm có giá trị nhỏ nhất, đó chính là số lượng nhân viên cần huy động để chi phí tiền lương là ít nhất.Kết quả là:Để tiền lương ít nhất, ca I cần có 8 nhân viên, ca II cần có 16 nhân viên. Trong trường hợp này, chi phí tiền lương mỗi ngày sẽ là ít nhất.
Câu hỏi liên quan:
Khi đã có kế hoạch phân bổ số lượng nhân viên cho mỗi ca, chủ chuỗi nhà hàng cần thực hiện tuyển dụng nhân viên theo kế hoạch đã đề ra để đảm bảo hoạt động của nhà hàng một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí tiền lương.
Sau khi xác định số lượng nhân viên cần tuyển dụng cho mỗi ca, chủ chuỗi nhà hàng cần tìm cách phân bổ số lượng nhân viên sao cho đảm bảo tiêu chí về số lượng nhân viên trong mỗi khoảng thời gian quy định và chi phí tiền lương mỗi ngày là ít nhất.
Để huy động số lượng nhân viên cho mỗi ca sao cho chi phí tiền lương mỗi ngày là ít nhất, chủ chuỗi nhà hàng cần xác định số lượng nhân viên cần tuyển dụng cho mỗi ca theo yêu cầu đã đề ra.