2. DisaccharideCâu hỏi 5.Dựa vào hình 6.5,cho biết:a) Thành phần cấutạo của...

Cách 1:
a) Để tính thành phần cấu tạo của sucrose (saccharose), ta cần biết rằng sucrose gồm 2 phần tử là glucose và fructose.
b) Sucrose được hình thành thông qua quá trình hợp nhất giữa glucose và fructose trong điều kiện phù hợp.

Cách 2:
a) Sucrose (saccharose) bao gồm glucose và fructose.
b) Sucrose được hình thành thông qua phản ứng tráng hợp giữa glucose và fructose với sự mất nước.

Câu trả lời đầy đủ và chi tiết hơn:
a) - Sucrose là một disacaride, cấu tạo gồm 2 phần tử: glucose và fructose.
- Công thức phân tử: C12H22O11.
b) Sucrose hình thành khi loại phân tử nước và tạo liên kết glycoside giữa hai đơn phân glucose và fructose. Trong quá trình này, hydroxyl (-OH) của glucose sẽ phản ứng với hydroxyl của fructose, tạo ra liên kết glycoside và loại bỏ 1 phân tử nước. Điều này dẫn đến việc hai đơn vị monosaccharide kết hợp lại thành disaccharide sucrose.