Câu 4: Sử dụng các từ/cụm từ: ủ cùng bột; men nở; mềm, tơi xốp điền vào chỗ (...) để hoàn thành một...
Câu hỏi:
Câu 4: Sử dụng các từ/cụm từ: ủ cùng bột; men nở; mềm, tơi xốp điền vào chỗ (...) để hoàn thành một báo cáo về “Vai trò của nấm men trong quy trình ủ bột làm bánh mì”.
Để chế biến các loại bánh mì người ta thường sử dụng một loại men gọi là (1).......... trong quá trình ủ bột làm bánh. Men nở được trộn và (2)……... trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 40 phút. Quá trình ủ với men nở, bột sẽ nở ra do hình thành các bọt khí bên trong, từ đó tạo độ (3)……….. cho bánh mì.
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Đăng Ánh
Cách làm:- Đầu tiên, cần xác định từng từ/cụm từ thiếu trong câu hỏi và điền vào chỗ trống tương ứng.- Sau đó, xem xét và tìm hiểu vai trò của men nở trong quy trình ủ bột làm bánh mì để trả lời cho câu hỏi.Câu trả lời:(1) Men nở(2) ủ cùng bột(3) Mềm, tơi xốpMen nở đóng vai trò quan trọng trong quy trình ủ bột làm bánh mì bởi vì nó giúp bột bắt đầu nở ra do hình thành các bọt khí bên trong. Khi bột nở ra, bánh mì sẽ có độ mềm, tơi và xốp hơn, tạo nên hương vị và cảm giác ngon miệng cho người dùng. Đồng thời, quá trình ủ với men nở cũng giúp tăng cường giữ nước và kéo dài thời gian bảo quản cho bánh mì.
Câu hỏi liên quan:
5. Nấm men đóng vai trò quan trọng trong quy trình ủ bột làm bánh mì bởi vì chúng giúp bột nở ra, tạo ra khí CO2 giúp bánh mì phồng lên và có độ mềm tơi tốt.
4. Sau quá trình ủ bột với men nở, bánh mì sẽ trở nên phồng lên và có cấu trúc xốp, giúp bánh mì trở nên dẻo và ngon hơn.
3. mềm
2. đều
1. men nở