7.13.Chuẩn bị sáu ống nghiệm và đánh số thứ tự từ 1 đến 6. Tiến hành thí nghiệm theo các bước...

Để thực hiện thí nghiệm trên, cần chuẩn bị 6 ống nghiệm và đánh số thứ tự từ 1 đến 6 như đã mô tả trong đề bài. Sau đó tiến hành các bước như sau:

Bước 1: Lấy 1mL dịch chiết khoai tây cho vào ống nghiệm số 1 và số 2.

Bước 2: Lấy 1mL hồ tinh bột cho vào ống nghiệm số 3 và số 4.

Bước 3: Nhỏ 1 - 2 giọt thuốc thử Lugol vào ống nghiệm số 1 và số 3; nhỏ 1mL thuốc thử Benedict vào ống nghiệm số 2 và số 4.

Bước 4: Đun sôi 5mL tinh bột với 1mL HCl trong vài phút; để nguội rồi trug hòa bằng NaOH (thử bằng giấy quỳ).

Bước 5: Lấy lần lượt 1mL dung dịch ở Bước 4 cho vào ống nghiệm số 5 và số 6; rồi nhỏ 1 - 2 giọt thuốc thử Lugol vào ống số 5; nhỏ 1mL thuốc thử Benedict vào ống số 6.

Sau khi thực hiện các bước trên, dự đoán sự thay đổi màu của 6 ống nghiệm như sau:

- Ống 1: Màu xanh tím nhạt vì chứa tinh bột và phản ứng với thuốc thử Lugol.
- Ống 2: Không thay đổi màu do không có chất khử trong tinh bột phản ứng với thuốc thử Benedict.
- Ống 3: Màu xanh tím đậm hơn ống 1 vì lượng tinh bột nhiều hơn.
- Ống 4: Không thay đổi màu vì không có phản ứng với thuốc thử Benedict.
- Ống 5: Có màu của thuốc thử Lugol vì tinh bột đã bị thủy phân thành glucose khi đun sôi.
- Ống 6: Có kết tủa màu đỏ gạch do tinh bột bị thủy phân và khử Cu2+ trong thuốc thử Benedict.

Như vậy, thông qua thí nghiệm này, ta có thể xác định sự phân biệt giữa glucose và tinh bột dựa trên các phản ứng với các chất thử Lugol và Benedict.