11.10. Nước sấu ngâm là một loài nước giải khát được ưa chuộng vào mùa nắng nóng. Người ta lấy quá...

Cách làm:
1. Chuẩn bị quả sấu và nước đường.
2. Đặt quả sấu vào nước đường, để quả sấu ngâm trong nước đường trong khoảng 3-4 ngày.
3. Quan sát sự thay đổi về kích thước và bề mặt của quả sấu sau khi ngâm.

Câu trả lời:

Khi quả sấu được ngâm trong nước đường, nước từ bên trong quả sấu sẽ bị vận chuyển ra ngoài qua màng tế bào do hiệu lực osmotic. Điều này khiến cho tế bào bên trong quả sấu mất nước, dẫn đến sự co lại và làm cho quả sấu giảm kích thước. Ngoài ra, việc mất nước cũng làm cho bề mặt của quả sấu trở nên nhăn nheo.

Do đó, kích thước quả sấu teo nhỏ và xuất hiện những nếp nhăn sau khi ngâm trong nước đường là do quá trình vận chuyển nước ra ngoài qua màng tế bào của quả sấu, làm cho tế bào mất nước và co lại.